Bayram sonrası ekmeğe yüzde 10-15 zam göründü
Küresel düzeyde yaşanan kuraklığın ardından rekolte düşüşüyle buğday yüzde 40 zamlandı. Fırıncılar Federasyonu Başkanı Balcı ?Bu artış nedeniyle ekmeğin fiyatı yüzde 10-15 civarında artabilir? dedi
Son yıllarda dünya çapında yaşanan kuraklık sonucu buğday fiyatlarında yüzde 40'a varan orandaki fiyat artışı fırıncıları harekete geçirdi. Ekmeğe aynı oranda zam yapılmasa da fırıncılar yüzde 10-15 oranında zam yapmaya hazırlanıyor. Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, Ramazan boyunca ekmek fiyatlarında bir değişiklik olmayacağını ancak bayramdan sonra en azından geçen yıldan bugüne kadar işçilik ve diğer girdilerdeki artışın maliyete yansıtılmasının söz konusu olacağını söyledi.
EKMEĞE 2008'DEN BERİ ZAM YAPILMADI
Buğday fiyatlarındaki yüzde 40'a varan artışın aynı oranda ekmek fiyatlarına yansıtılmasının söz konusu olmadığını vurgulayan Balcı ?Bu artışın en fazla yüzde 10-15'te tutulmasını öngörüyoruz. Ama bu artış, yapılacak çalışmalardan sonra belli olacak? dedi. Ekmeğe 2008 yılı Şubat ayından beri zam yapılmadığını, dünyada genel kuraklık yılında ekmek fiyatları yüzde 80-90 artarken, Türkiye'de bu fiyat artışının yüzde 25'te kaldığını hatırlatan Halil İbrahim Balcı, ekmeğin maliyetinin yüzde 32-33'ünü unun oluşturduğuna, işçilik ve enerji gibi diğer giderlerin payının yüzde 70'e yakın olduğuna işaret ederek ?Özellikle çalışanların ücret artışı söz konusu, bu nedenle bir fiyat değişikliği olacak. Ancak bunu en düşük düzeyde tutmak için ne gerekiyorsa yapacağız? diye konuştu.
İŞÇİLİK DE ETKİLEDİ
Balcı, Sakarya'da 2003 yılında 1 lira 428 lira olan ekmeğin kg fiyatının bugün 2.5 lira olduğunu ve bu dönemde yüzde 75 fiyat artışı olduğunu belirterek ?Ekmeğin fiyatının un fiyatlarındaki artıştan daha fazla oranda artması, işçilik ve enerji gibi giderlerdeki artışların yüksek olmasından kaynaklanıyor. İşçilik ücretlerine yılda iki kere zam yapılıyor? diye konuştu. ?
Undaki artış yüzde 2
Toprak Mahsulleri Ofisi'ne (TMO) göre, temmuz ayı itibariyle son 7 ayda Türkiye genelinde, 50 kg'lık bir çuval unun ortalama satış fiyatı, geçen yılın ortalamasına göre yüzde 1.70, 1 kg ekmeğin fiyatı ise yüzde 0.94 arttı. 2003 yılından Temmuz sonuna kadarki dönemde, ekmekteki artış ise un ve buğday fiyatlarındaki artışı 2'ye katladı.
Ekmek fiyatının seyri
Yıllar 50 kg ek. un fiyatı Ekmek fiyatı (TL/KG)
2003 28,2 1,1
2004 28,7 1,2
2005 28,7 1,2
2006 28,3 1,26
2007 33,1 1,56
2008 42,45 2,03
2009 39,82 2,12
2010 (x) 40,50 2,14 (X) 7 aylık ortalama