Kokuyor diye sarımsağı yememezlik yapmayın

KASTAMONU (CİHAN)-Kastamonu Üniversitesi Fen Edebiyat Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Süleyman Taban, "Sarımsağı kokuyor diye yememezlik yapmayın." şeklinde konuştu.

Açılışı, Devlet Bakanı Murat Başesgioğlu tarafından gerçekleştirilen " 21.Uluslararası Taşköprü Kültür ve Sarımsak Festivali" etkinlikleri devam ediyor.

Kamuoyuna Taşköprü'nün kurtuluş projeleri olarak lanse edilen "Pompeipolis antik kenti ve Sarımsağın Geleceği" konulu 2 panel, belediye konferans salonunda yapıldı.

Sarımsak Festivali kapsamında düzenlenen açık oturumda konuşan Kastamonu Üniversitesi Fen Edebiyat Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Süleyman Taban, Taşköprü yöresinde yetiştirilen sarımsak ile diğer bölge ve ülkelerde yetiştirilen sarımsaklar hakkında çarpıcı açıklamalarda bulundu.

Sarımsağın daha iyi yetişmesi ve istenen kaliteli verimin alınması için organik gübrenin kullanılmasının şart olduğunu aktaran Prof. Dr. Taban, "Üretilecek olan sarımsağın istenen en iyi kalitede olması için de kullanılacak ve izlenecek olan yol da çok önemlidir. Taşköprü sarımsağı selenyum miktarı bakımından da diğer yörelerde yetişen sarımsaklara göre çok daha zengindir." dedi.

"Sarımsağı kokuyor diye yememezlik yapmamalıyız. İlaç da içerken, bizim ağzımıza ayrı bir tat ve koku veriyor" diyen Prof. Dr. Taban, "Onun için sağlığımıza çok faydalı olan sarımsağı tüketmeliyiz. Sarımsak kokusu bir sigara, ter ve diğer kokular gibi ağır değildir. O yüzden bilhassa selenyum miktarı ve diğer özellikleri çok yüksek olan Taşköprü sarımsağını belirli ölçülerde sağlığımız için tüketmeliyiz." şeklinde konuştu.

Taşköprü sarımsağının gerek hava gerek toprak şartları bakımından diğer yörelerden ayrı bir özellik taşıdığına dikkat çeken Süleyman Taban, bunun uzman kişilerce de tespit edildiğini ifade etti.

Prof. Dr. Taban'ın ardından konuşan Yalova Atatürk Bahçe Kültürleri Merkezi Müdürlüğü'nden Dr. Gülay Beşirli, Taşköprü'de yaklaşık 1 buçuk yıldır yürüttüğü "Sarımsak da Ekim Nöbeti" konulu projesi ile ilgili açıklamalarda bulundu.

Dr. Beşirli şunları söyledi; "Bizler kısa vade de günü kurtarmak için işler yapmamalıyız. Çünkü biz bunları şimdiden tam olarak yapmazsak her geçen gün ve sene bizim aleyhimize olur. İvedilikle AB standartlarını her alanda yakalamayı hedef seçmeliyiz. Bunun da planlamasını uzun senelere yayacak ve bilimsel olarak kalıcı işler yapmak için çalışmalıyız." şeklinde konuştu.